Curiosidades sobre o consumo da carne

Somos apaixonados por carne. Tem como imaginar uma reunião da família no final de semana, ou com o pessoal do serviço e amigos sem um barbecue, uma costela na brasa, uma picanha ou um corte Angus delicioso? Então, como admiradores e consumidores de carne que somos, separamos algumas curiosidades interessantes sobre o consumo de carne para você conhecer. Confira.

PRIMEIRO LUGAR
Quais países mais consomem carne no mundo? Nem o Brasil, terra das churrascarias, nem os Estados Unidos, terra do barbecue, estão em primeiro lugar. Entre os países que compõe a OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico), a Austrália é a maior consumidora do alimento.

93KG POR ANO!
A cada ano, um australiano chega a consumir cerca de 93kg de carne bovina, suína, ovina e aves. Os norte-americanos seguem abaixo, com quase 91kg/ano. E quem diria, o Israel fecha o top 3 com 86kg/ano! Argentina, Uruguai e Brasil, conhecidos por sua produção de carne de qualidade, estão em 4º,5º e 6º lugares, com cerca de 85kg/ano, 83kg/ano e 78kg/ano, respectivamente.

VOCÊ SABE QUAL É A CARNE MAIS CONSUMIDA NO MUNDO?
Hoje, a carne mais consumida no mundo é a suína, com aproximadamente 114 milhões de toneladas por ano. O frango, por sua vez, tem consumo de 106 milhões de toneladas também por ano. Mas estima-se que, levando em consideração o crescimento no consumo do frango nos últimos anos, em 2020 seu consumo seja de 128 milhões de toneladas por ano, tomando, portanto, o primeiro lugar do ranking.

E A PICANHA?
No Brasil, as carnes bovinas mais consumidas são fraldinha, costela, picanha, maminha, contra filé, bife de alcatra e filé mignon, sendo que a maior parte da picanha consumida no Brasil é de origem argentina, já que lá esse é um corte que não é muito valorizado e utilizado nos barbecue. 

SUCULÊNCIA SEM COMPARAÇÃO
E no mundo, a carne mais cobiçada e valorizada atualmente é a do gado Wagyu, daqui do Japão. À primeira vista, parece um boi comum, que não se destaca pelo porte ou musculatura, pelo contrário, é até um pouco menor do que as outras raças. Mas em termos de valor de mercado, não existe concorrente à altura e quem já experimentou, garante que o sabor não tem comparação! 

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