Cupim na manteiga com molho de cebola e chips de batata doce

Cupim na manteiga com molho de cebola e chips de batata doce

O almoço de domingo ou o feriado de final de ano pede uma comida mais elaborada e caprichada e uma carne assada é sempre uma ótima opção. Tradicional em churrascarias brasileiras, o cupim é uma carne macia e muito saborosa. Com a combinação do molho de cebola e o chips de batata doce, fica ainda melhor. Experimente!

INGREDIENTES:
Molho de cebola:

  • 2 cebolas grandes
  • 250ml de um bom azeite
  • 2 limões
  • Sal e cheiro verde a gosto

Chips de batata doce:
  • 2  batatas doce grandes
  • Azeite
  • Sal a gosto


Cupim:

  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • Manteiga para envolver o Cupim


PREPARO:
Molho de cebola:

  • Pique as cebolas e despeje água fervendo sobre elas. Deixe descansar por 5 minutos, enquanto isso pique a salsinha e a cebolinha.
  • Após 5 minutos, drene a água da cebola e acrescente todos os ingredientes.
  • Faça um dia antes de assar a carne, vai ficar com mais sabor.

Chips de batata doce:

  • Lave e descasque as batatas.
  • Corte em fatias bem finas com o mesmo descascador.
  • Leve a uma assadeira, coloque um pouco de azeite e um pouco de sal.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180°C até que queime um pouquinho as pontas e fique com textura de chips.

Cupim:

  • Tempere o Cupim com o sal grosso e a pimenta preta a gosto.
  • Envolva a peça com a manteiga e depois com o alho picado.
  • Enrole +/-  7 vezes no papel alumínio, bem firme, e tome cuidado para não deixar o caldo vazar.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 3 horas.
  • Depois retire o papel alumínio e deixe dourar.
  • Aí basta servir e apreciar. Bom apetite!

Confira todos os ingredientes apertando aqui! :)


®Foto Original Ikiru Chikara