Receita de carré de cordeiro grelhado

Receita de carré de cordeiro grelhado


A carne de cordeiro tem sido cada vez mais consumida, mas ainda é novidade para muitas pessoas. E, por isso, o seu preparo, por mais fácil e simples que seja, é um mistério para churrasqueiros e churrasqueiras.


INGREDIENTES:

  • 1 peça de carré de cordeiro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 folhas de manjerona
  • 1 ramo de alecrim
  • 60 ml de azeite de oliva

PREPARO:

  • Em um liquidificador, processador ou pilão, misture o alho picado, o sal, a pimenta, a manjerona e o azeite de oliva.
  • Não recomendamos utilizar o ramo de alecrim diretamente na carne nesta receita, pois é um tempero de sabor e aroma marcante - nós usaremos o ramo de alecrim para pincelar a carne com a mistura de temperos.
  • Fatie o carré para ficar com costelas individuais. 
  • Usando o ramo de alecrim, espalhe o tempero que você misturou anteriormente sobre a carne.
  • Agora basta levar ao fogo bem quente, mas sem chamas. Sugerimos assar a uma distância de 30 cm da brasa por 5 minutos de cada lado para o carré ficar ao ponto.
  • Se desejar malpassado, 3 minutos de cada lado bastam. Para a carne ficar bem passada, asse por 7 a 10 minutos de cada lado (cuidado para não queimar).
  • Aí basta servir e apreciar. Bom apetite!

Confira o carré de cordeiro apertando aqui!
E os temperos aqui!

®Foto Original Ikiru Chikara