Salmão Grelhado com Legumes Gratinado

Salmão Grelhado com Legumes Gratinado



Um salmão grelhado é uma boa pedida. E você encontra o filé de salmão aqui no Ikiru Chikara!


INGREDIENTES:
Salmão:
• 1 filé de salmão (Ikiru Chikara)
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 limão siciliano
• Azeite
• Sal grosso à gosto
• Pimenta branca moída a gosto
Gratinado:
• 1 xícara (chá) cenoura picada e cozida
• 1 xícara (chá) brócolis em talinhos
• 1 xícara (chá) abobrinha picada
• 1 xícara (chá) couve-flor em talinhos
• 1/2 L de leite
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1/2cebola picada
• 1 colher (chá de azeite
• 1 pitada Sal
• Pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto

PREPARO:
Salmão:
• Tempere com o azeite de oliva, o alho, o sal, o limão e a pimenta.
• Leve a grelha na churrasqueira já com o carvão em brasa com a parte da carne para baixo e há cerca de 25cm da brasa, por cerca de 15 minutos, ou até que doure.
• Vire com cuidado e deixe por mais 15 minutos.
Gratinado:
• Misture a cenoura cozida e os demais vegetais crus em uma travessa e reserve.
• Separe meia xícara de leite e misture com a farinha de trigo até formar um creme liso.
• Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
• Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo.
• Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre.
• Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
• Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino.
• Coloque sobre os legumes e leve ao forno para aquecer e dourar.
• Sirva junto com o salmão.

A maioria dos ingredientes você encontra aqui no nosso site!

®Foto Original Ikiru Chikara